家常猪肉丸子汤的做法窍门

1. 家常猪肉丸子汤的做法窍门

用料  
猪梅花肉    500克    
鸡蛋    1个    
料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉    适量    
猪肉丸子汤的做法  
500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
加入少量鸡精。


加入2小勺淀粉。


加入1大勺蚝油。


加入1大勺生抽和1大勺料酒。


2小勺盐。（根据咸淡调整用量）


顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。


一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）


调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。


调好的肉泥。


将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。


锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

2. 猪肉丸子汤的家常做法

肉馅，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，葱姜水，加淀粉搅拌。

3. 丸子汤怎么做好吃 猪肉

猪肉丸子汤的做法:
1.三肥七瘦的五花肉用刀剁成肉糜，葱切成葱花，姜切成末，香菜洗净切段，花椒提前用热水浸泡20分钟左右制成花椒水备用(肉糜一定要用刀剁，机器绞的肉糜没有黏性口感不好);
2.姜末放入肉糜中，调入两勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，半勺白糖，适量食盐、鸡精，一勺香油搅拌一下，打入一个鸡蛋清，倒入两勺淀粉用筷子顺时针搅拌直至肉馅上劲，在搅拌过程中分三次加入花椒水，加入葱花搅拌均匀，用手拿肉馅往盆里摔打三十次左右直至肉馅起筋(花椒水不要一次性加入，分三次慢慢加，调好的肉馅一定要摔打起筋，这是肉丸Q弹的关键)。
3.锅中倒入适量清水加两片姜烧开，转小火，用左手的虎口处捏出圆圆的肉丸，右手拿勺子将捏出的肉丸放入水中，待肉丸全部下锅后转大火;
4.待肉丸全部浮起来，用勺子撇去浮沫，调入两勺醋，适量胡椒粉、食盐和鸡精搅拌均匀，关火滴入少许香油，盛入碗中撒上香菜段即可享用美味(加醋是我们鲁西南做丸子汤的独特调味方式，大家可以试试)。

加蔬菜的猪肉丸子汤
食材明细：猪肉馅半碗、胡萝卜半根、生粉适量、清菜适量、生抽2勺、料酒适量
加蔬菜的猪肉丸子汤的做法步骤


1
肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌。


2
将肉馅搅拌成肉泥备用。


3
炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。


4
小青菜洗净切断。


5
加一勺油放锅内，烧开，加小青菜。


6
锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油就可以了。

4. 猪肉丸子汤怎么做？

肉丸汤我家从来都不煮，直接蒸，我个人感觉蒸出来的肉丸汤味道更香，汤更清，肉的口感也很嫩

5. 怎么做猪肉丸子汤好吃

用料
主料

五花肉400g

调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
小白菜
适量

猪肉丸子汤的做法
1.选一块猪肉，要肥瘦都有的

2.把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味

3.把剁好的肉搓成丸子放到锅中

4.煮好后放点青菜

5.出锅后装在碗里就好了

6. 猪肉丸子汤怎么做好吃

猪肉(肥瘦)(200克)
辅料：
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
调料：
香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
类别：
家常菜 单身食谱 贫血调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理
做法编辑
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。 
猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好
制作方法编辑
1、将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。
2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把
肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。
3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
制作工艺编辑
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
洗净的生菜和潮汕猪肉丸 [1]  。
2　将猪肉丸放入预先煮好的猪骨汤里，盖锅盖，大火煮滚，煮10分钟。
3　揭盖，倒入适量的橄榄油。
4　加入适量的鸡粉。
5　加入适量的食盐。
6　放入生菜。
7　煮滚，即可关火。
8　盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。

7. 如何做猪肉丸子汤

肉丸汤我家从来都不煮，直接蒸，我个人感觉蒸出来的肉丸汤味道更香，汤更清，肉的口感也很嫩

8. 猪肉丸子汤是怎么做的