内蒙古哪的羊肉最好吃

1. 内蒙古哪的羊肉最好吃

我到过内蒙古11个盟市，唯独没有去过呼伦贝尔大草原，所以就先说说这些地方的吧。

最好吃的肯定是锡林郭勒大草原的羊肉啊，没有之一。当然，据当地人说，锡盟西苏的羊肉又居锡盟第一。我有幸吃过正宗的西苏羊肉，清水涮肉，涮个三两分钟出来，不用任何蘸料，就已经鲜到无法停嘴，而清水涮肉，也最能体现原材料的美味。现在锡盟羊肉已经享誉全国，在呼和也是满大街的锡盟牛羊肉店，在退牧还草，限制养殖数量的今天，已经不知几许真，几许假了！

阿拉善的地貌是戈壁滩，这里的羊肉可排第二。当然，如果是山羊肉的话，应该是排第一的。这里与宁夏交界，羊肉的吃法也非常丰富，黄焖羊肉，干羊肉都非常好吃，清炖的也不错，我是吃不出什么膻味的。山羊肉要比绵阳肉膻一些，也容易贡一些，但有人就好那一口，认为山羊好动，肉质更好。

乌兰察布与锡盟接壤，有草原，草原的羊肉很好吃，但是农区饲养的羊肉还是有些膻的，我不太喜欢。

其他区域也吃羊肉，不过其产业是以农业为主的，羊肉在内蒙本地没什么名气，但也不难吃就是了，应该比其他地方的羊肉还要好吃些。

说完地区，换个角度说说，散养的羊肉要比圈养的羊好吃很多，锡盟，阿拉善都是散养居多吧

大部分人更习惯吃绵羊肉，市面上大部分也是绵羊肉。

放过血的肉要比没放过血的肉好吃，即使羊出了车祸，一般人们还是要在羊死前在来一刀，为的就是放放血，说的有些残忍了

吃羊肉，烧烤等重口味的暂且不说，铜锅涮，烧麦、羊蝎子，最能体现内蒙羊肉的美味了

2. 内蒙地区哪里的羊肉最好？

很多人都说锡林郭勒草原的羊肉非常好，事实上的确也是这样，但是绝对不是最好的，最好的的是乌珠穆沁草原上的二十八根肋骨羊，这种羊的和普通的羊有很大的区别，它有二十八根肋骨，普通羊只有二十六根。
以下是二十八根肋骨羊的特点：
1.天然水草喂养，这样生长的羊，羊肉不但鲜嫩不肥腻，而且也没有膻味。
2.羊体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。胸深，背腰平直，体躯稍长。
3、胸椎骨有14块，二十八根肋骨。因为多了这第14对肋骨，所以稳定性更高，骨头和肉质之间的紧密度更高，肉质的精瘦肉比例更加协调，使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味，骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。
4.二十八根肋骨羊和普通的羊不同，一年只有一次羔，一次一个；屠宰周期180天，也就是说还在羔羊时期就被宰杀了，这个时候羊肉非常鲜嫩；每年8-10月为屠宰期，掏胸清脏，保证羊肉干净。
5.宰杀的方式也很独特——掏胸法。使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
只不过目前二十八根肋骨羊还非常少，全国也只有锡林郭勒的苏尔雅特在培育这种羊，他们在乌珠穆沁草原有自己的牧场，利用那里独特的自然条件，正在积极培育着。

3. 内蒙古羊肉，好吃在哪里？

羊肉是大家经常吃的食物，一问哪的羊肉好吃，凡是吃过内蒙羊肉的人都会回答内蒙的好吃。
那内蒙的羊肉为什么好吃呢？
接下来就给大家讲一讲。
（1）
特点
体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是，胸椎骨14块（一般的羊只有13块）、14对肋骨（一般的羊只有13对）。
（2）
环境
内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。
（3）
吃
内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
（4）
喝
草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。
（5）
屠宰方式
说一说内蒙古独具一格的杀羊方式——掏胸法。在内蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用内地惯用的抹脖法，使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。（此处本该有图，但有些血腥，略过。）
（6）
肉质
肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
附各种羊肉做法：
来过内蒙古的朋友总是说内蒙古的羊肉味道美美的，回去后怎么尝试也做不出内蒙古羊肉的味道，其实呀，除了羊肉本身的差异外，做羊肉的食材搭配确是很关键的，及下来你可得仔细地、认真地学习下面的12种搭配，让你在家也能轻松做出内蒙古味！
羊肉+白萝卜炖羊肉汤，最爱放白萝卜，白萝卜是凉性，羊肉是热性，两者搭配寒热平衡。既能减少白萝卜的辣味，营养b互补，还能减少羊肉的油腻。
建议：羊肉切大块炖，白萝卜也切大块，肉开锅了下白萝卜再开锅刚好。
羊肉+香菜有的人受不了香菜味，但和羊肉放在一起，简直就是绝搭！不仅让羊肉变得爽口不腻，而且更鲜了！
建议：香菜的气味主要来自它含有的挥发油，如果是汤，要将香菜稍微滚一下，香气会更独特。
羊肉+胡萝卜焖烧羊肉时放一些胡萝卜，不但香甜可口，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，吃起来不油腻，而且营养非常丰富！布里亚特包子就是这个搭配的典型！
建议：再加些葱、姜、辣皮子等作料一起红烧，那个味道绝了！
羊肉+花椒在炖或炒羊肉时，加点花椒，瞬间提香，再来点辣子面，香酥麻辣说的就是它！
建议：把花椒用油煸透后篦出来扔掉，用花椒油炒羊肉。
羊肉+茶叶把茶叶装在纱布袋里与羊肉一起煮，除了羊肉的鲜香，还有茶的清爽，瞬间不油腻，唇齿留香~
建议：炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒点浓茶炒干，连续数次，香脆可口。
羊肉+孜然羊肉和孜然，是天造地设的一对！无论是烤、炒、做抓饭、饺子、包子、煎饼，最关键的就是一把孜然！
建议：烤羊肉的时候，趁羊肉微微变色的时候就撒上孜然，温度高了羊油渗出来，正好爆香了孜然的味道，双重鲜香一起飘来，简直受不了~
羊肉+白酒红烧羊肉时加点白酒可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
建议：下料之前，先倒白酒，血水渗出，酒味却钻了进去，下料之后再适量加一点白酒，提香。
羊肉+大葱大名鼎鼎的“葱爆羊肉”就是这么来的，大葱切成宽条，下油锅爆炒，多炒一会，出来的葱油里爆香羊肉，这个味道太赞了！
建议：用葱白，或者粗厚的嫩叶，葱汁丰富，炒出来的葱油更香。
羊肉+绿豆这个吃法大多数人都不知道，其实无论是煮羊骨汤，还是炖羊肉，放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不仅寒热平衡，而且解腻除油。
建议：如果要用高压锅炖羊肉，那加上绿豆，压出来的豆沙会让汤更浓郁。
羊肉+核桃核桃和羊肉一起炖出来，不仅羊肉更鲜嫩，核桃也充满了羊肉的鲜香，非常美味！
建议：核桃打破不用去壳，用纱布袋子包住，和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊肉汤好了为止，还可以加上山楂、枸杞、红枣，十全大补汤。
羊肉+洋葱皮芽子是羊肉的绝配！生吃用白洋葱甘甜爽口，炒菜用红洋葱，喷香扑鼻！解腻、化脂、促消化。
建议：炒菜的时候可以先把红洋葱切条炒软，再下羊肉继续炒。
羊肉+各种蔬菜这就是传说中的内蒙古烤肉腌制法，一家一个腌法，总的来说，都会用到西红柿、洋葱，不仅可以化解羊肉的蛋白质，烤出来的肉更嫩更香~
建议：家里如果用烤箱的话，可以多配点蔬菜，比如：香芹、胡萝卜、香菜、青红椒、大葱等，将羊肉放进去腌渍一段时间，这样就能起到去异增香的作用。
最后，一个小提醒：在搭配羊肉套餐时，要搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，这样能起到清凉、解毒、去火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
草原牧语
草原牧语在内蒙古锡林郭勒盟的锡林浩特市、西乌珠穆沁旗、东乌珠穆沁旗、乌拉盖等乌珠穆沁羊地理保护区拥有50余万亩的天然草场基地，成立了10余家牧民合作社，放养20000余只乌珠穆沁羊。并在锡林浩特市与拥有20年清真肉食品生产加工经验的企业建立战略联盟，实现了肉羊的放牧、加工、储藏、销售为一体的产业链。生产场区占地面积20000平米，主厂房面积5000平米。公司采用先进的机械化牛羊屠宰线，年屠宰羊40万头。拥用冷藏能力达1500吨的冷藏库存。把草原最优质的羊肉带到中原大地，带到中国每一个城市就是我们的目标，实现拥有从天然牧场基地到百姓餐桌完整产业链的公司。
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4. 内蒙古羊肉哪里最好

内蒙古羊肉数呼伦贝尔市新巴尔虎右旗最好。
西旗羊在优越的呼伦贝尔市新巴尔虎右旗草原上生长，吃含有多种中草药的碱草，饮河、泉水，加之天然放养，无污染，内在品质好，肉味鲜美，没有膻味，享有良好的声誉。
西旗羊肉水分含量低、蛋白脂肪含量高，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有各种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的相对含量比其它羊肉高，使得西旗羊肉鲜嫩可口，味道特别好，是制作“涮羊肉”和“手把肉”的优质原料，堪称钻石级别的羊肉。

炖羊肉比烤羊肉更节约燃料。
内蒙古地域辽阔，大面积的草原，使得当地牧民出行必须依靠牦牛、骆驼等生物，如今修了路，有了越野车，交通才方便一些。但在以前，牧民们只能依靠动物和自己的双脚，这使得燃料获取非常麻烦，草原上没有高大的树，捡不到树枝。
牧民们最好获得的燃料，是晒干的牛粪。而牛粪作为燃料，燃烧的速度慢，火力比较温柔，尽可能延长火力的使用时间，炖煮羊肉比烤羊肉更合适，所以内蒙古的饭菜大多是炖煮，比如煮奶茶、煮羊肉、煮牛奶。

5. 内蒙古的羊肉为什么那么好吃啊？

内蒙古草原出产的羊肉味道鲜美无比，人体所需的蛋白质、氨基酸和多种微量元素含量高，是天下最好吃的羊肉。

        人们说，内蒙古高原上的羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。内蒙古草原上的羊吃的都是绿色、无污染、营养价值很高的牧草，也吃些有药用价值的沙葱、野韭菜、黄芪、党参、淫羊藿之类的天然植物。这样的羊肉，不好吃才怪呢。

6. 中国的羊肉，是内蒙的比较好吃吗？

引言：很多人都喜欢吃羊肉，特别是喜欢吃一些羊肉串，这个时候你会发现中国各个地方的羊肉口感都不一样，这个时候有人会问是内蒙古的羊肉比较好吃吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、哪里的羊肉比较好吃其实很多人吃过羊肉串一般都是新疆的烤羊肉串，其实这个时候你会感觉到肉质也就一般，而且许多地方的羊肉口感都不一样，所以羊的品种不一样，它的肉质自然也不一样，这个时候我们要吃一些好吃的羊肉，还是需要去宁夏的，其实宁夏的羊肉品种特别的多，而且它当地的羊属于一种盐池滩羊，这个时候肉质是比较好吃的，而且比较细嫩，羊肉里面的脂肪也不是特别的多，而且你闻不到一些羊肉的膻味，所以很多人是愿意去宁夏吃羊肉，这个时候吃烤全羊也是非常好吃的。

因为我们知道这个地方的羊肉是非常的好，主要是因为当地的水源以及草都特别的好，而且他们的草原也特别的多，因为他们的草场里面会有一些干草，还有一些其他的草，这些草都会有一种中草药的成分，有的人就会开玩笑说这里的羊吃的不是草，吃的是中草药，所以他们喝的不是一般的水，喝的是纯净水，所以他们的肉质非常的鲜美。
二、吃一些美味的羊肉
所以在我们能看得见的地方，你会发现无论是他的原材料还是他们的水源，给杨提供的都是非常的好，而且这个时候羊肉的口感自然比较好。所以我们在选择吃羊肉的时候选择这类羊肉，而且我们在煮的时候一定要用清水去炖，这个时候羊肉才比较好吃，其他的自助方法可能会让羊肉有一个变化，这个时候尝不到羊肉的鲜美。

7. 为什么都说内蒙古的羊肉好吃？

凡是吃过内蒙古羊肉的小伙伴们，
都是赞不绝口！
那么你知道为什么内蒙古的羊肉最好吃呢？
内蒙古哪家的羊肉是值得信赖的呢？
接下来，跟着小编一起探讨。
内蒙古生长环境
众所周知，内蒙古是天然的草场，共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。
据统计，草原面积达到8666.7万公顷，还是中国重要的畜牧业生产基地。
内蒙古草原那么辽阔宽广，生长着1000多种饲用的植物，营养价值高，适口性强的有100多种。
特别是那些羊草，羊茅，冰草，披碱草，野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
对于水质问题就更不需要担心了，草原上的水基本都是由泉水和雨水组合而成，几乎没有任何污染。
百姓们都是直接饮用草原上的水，更何况是羊群呢。
内蒙古羊肉
内蒙古的羊肉，体质结实，骨骼健壮，尤其是纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是，胸椎骨14块（一般的羊只有13块）、14对肋骨（一般的羊只有13对）。
当然除了羊本身的特质之外，还得说一下内蒙古独特的杀羊方式。
掏胸法（内地习惯是抹脖法），使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的。
不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
这样的羊肉，尝起来的口感让你吃过一次就会流连忘返，特别是一品牧羊家的羊肉，吃完后绝对不会选择其他羊肉了。
牧羊君的小羊们都是在锡林郭勒大草原上长大的，为大家献上安全，健康，无污染的极品羊肉。
你还在等什么呢？天气寒冷，最适合品尝羊肉了。

8. 内蒙古羊肉为什么好吃

内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。
吃的

内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其沙葱，野韭菜等等都是羊群最好的食物，而沙葱中富含多种微量元素，能够最大程度的分解羊身上的腥味和膻味，所以产自苏尼特草原上的羊肉，色泽鲜艳，肉层厚实，品质极好，用它能够成就各式各样的精彩美味。
喝的

草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。
屠宰方式

例如草之味，采用传统伊斯兰屠宰法，从原料的检疫、屠宰分割、贮藏全程处于严格监控之下，保证产品的清真品质。采用国内领先的加工设备，引进国际先进的低温排酸及速冻保险技术，全封闭，无菌，恒温的生产车间安全按照欧盟卫生标准设计制造。
肉质

肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。